Blätterteigkissen mit Fenchel und Rohschinken
Blätterteigkissen mit Fenchel und Rohschinken Für vier Personen (Als Vorspeise oder Apéro) Zutaten 1 EL Butter 2 Fenchel, halbiert und in feine Schnitze geschnitten schwarzer Pfeffer aus der Mühle 3 EL weisser Vermouth [...]
Gebratener Stangensellerie mit Schinken und Ingwer
Gebratener Stangensellerie mit Schinken und Ingwer Für vier Personen als Beilage zu Reis. Zutaten Ca. 500-600 g Stangensellerie 1 Bund Schnittlauch Salz 200 g in Scheiben geschnittener Schinken 2 Knoblauchzehen 1 [...]
Frühlingsgemüse und Salat
Mit den ersten warmen Tagen im Frühling wachsen und gedeihen Salate, Radischen, Spinat und vieles mehr...
Rüebli-Randen-Salat mit Feta
dieser herrliche Salat kommt aus dem Ofen, lassen Sie sich überraschen
Karamellisierten Rosenkohl
Rosenkohl putzen und evtl. äussere Blätter entfernen. Ca. 10 Minuten in der Gemüsebouillon kochen. In einer Pfanne den Zucker in der Butter verflüssigen
Wintergemüse
Gerade in der kalten Jahreszeit sind gute Vitamine besonders wichtig
Herbstgemüse
Im Herbst gibt es viele tolle Gemüse und Salate zu entdecken.
Blaukraut-Tzatziki – das Blaukraut auf griechische Art
Die äusseren Blätter des Blaukrauts entfernen. Das Blaukraut waschen und bis zum Strunk auf der Küchenreibe raspeln
Randen Carpaccio mit Zwetschgen Chutney
Randenscheiben auf Teller anrichten, Öl darüber träufeln und salzen. Zwetschgen mit allen...
Pasta-Salat mit Auberginen
Zutaten für vier Personen 1 Aubergine, ca. 300 g Salz Bratcrème 300 g Penne oder Tortellini (mit Fleisch-oder Spinatfüllung, ein Geheimtipp für einen feinen Pasta-Salat) in reichlich Salzwasser al dente gekocht Für die Sauce: 4 [...]