Zucchetti-Basilikum-Pesto
Zucchetti-Basilikum-Pesto Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten Einmachgläser 100 g geschälte Mandeln 75 g Kürbiskerne 3-4 Knoblauchzehen 150 g Parmesankäse 350 g Zucchetti 50 g Basilikum 250 ml Olivenöl 6-9 EL [...]
Blattsalat mit Rucola, Birnen und Parmesan
Blattsalat mit Rucola, Birnen und Parmesan Für vier Personen als Vorspeise Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten 1 Blattsalat 50-60 g Rucola 1 Birne 1 Stück Parmesan Salz und Pfeffer 3 EL Weissweinessig [...]
Gefüllter Stangensellerie
Gefüllter Stangensellerie ein herrlich, sommerlicher Apéro ! Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 8 kleine Stengel Stangensellerie Für die Füllung: 150 g weiche Butter 1 Knoblauchzehe, durchgepresst 1 EL [...]
Linguine mit Broccoli und Parmaschinken
Linguine mit Broccoli und Parmaschinken Für vier Personen Zutaten 500 g Linguine (es eigenen sich auch andere Bandnudeln oder Spaghetti) 500 g Broccoliröschen 250 g Parmaschinken schwarzer Pfeffer aus der Mühle [...]
Sekt-Risotto mit Rüebli und Safran
Sekt-Risotto mit Rüebli und Safran Für vier Personen Zutaten 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst Butter zum Dämpfen 250 g Risottoreis, z.B. Carnaroli 5 dl Rüeblisaft 2-3 dl Gemüsebouillon [...]
Karottenroesti
Karottenroesti Für vier Personen Zutaten 600 g Karotten 3 EL Mehl 2 Eier 1 Zwiebel ½ TL Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 EL Bratbutter Zubereitung Die [...]
Ziegenkäse auf Bierrettich
Ziegenkäse auf Bierrettich Für vier Personen als kreative Vorspeise Zutaten 1 weisser Bierrettich Salz und Pfeffer 1 TL Rapsöl 1 Rolle Ziegenfrischkäse 2 EL Balsamico zusätzlich noch 4 EL Rapsöl [...]
Penne mit Broccoli-Auberginen-Sauce
Penne mit Broccoli-Auberginen-Sauce Für vier Personen Zutaten 400 gr Penne 1 Broccoli 2 Auberginen 200 gr. Speckwürfeli 3 Zehen Knoblauch 4 TL Kapern 2 Dosen Tomatenmark 1,5 dl Rahm etwas [...]
Broccolisuppe mit Minze und Pfeffer-Sauerrahm
Broccolisuppe mit Minze und Pfeffer-Sauerrahm Für vier Personen Zutaten 400 gr. Broccoliröschen zerkleinert 2 grosse Kartoffeln, geschält und zerkleinert 1 ½ l Hühnerbrühe 125 ml Rahm 1 El Minze gehackt [...]
Schweinskotelett mariniert mit dunklem Bier, kleine Kartoffeln und Kerbelmayonnaise
Schweinskotelett mariniert mit dunklem Bier, kleine Kartoffeln und Kerbelmayonnaise Unser Grillrezept mit Ausblick auf einen heissen Sommer! Für vier Personen. Zutaten 4 Schweine-Kotelett (à ca. 200 g) 3 TL Senf 2 [...]