Nektarinen-Tomaten-Salat mit Mozzarella
Nektarinen-Tomaten-Salat mit Mozzarella Für zwei Personen als Hauptmahlzeit oder für vier Personen als Beilage Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 300-400 g Tomaten 300 Nektarinen 150 g Mozzarella 80 -90 g [...]
Stangensellerie-Crostini mit Datteln und Provolone
Stangensellerie-Crostini mit Datteln und Provolone Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten 2 EL Aceto balsamico bianco 1 EL Olivenöl ¼ TL Salz 200 g Stangensellerie, in feine [...]
Limetten-Lauch-Butter mit Peperoncini
Limetten-Lauch-Butter mit Peperoncini Diese wunderbare Buttervariation ist eine herrlich frische und würzige Zugabe zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und Fisch. Für fünf Portionen Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten 125 g weiche [...]
Erdbeer-Gurken-Salat mit Feta
Erdbeer-Gurken-Salat mit Feta Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten / zusätzlich den Salat 20 Minuten ziehen lassen. Zutaten 250 g Erdbeeren 1 Nostrano-Gurke Für das Dressing: 1 EL weisser [...]
Mascarpone-Risotto mit Randen
Mascarpone-Risotto mit Randen Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten Butter 1 Zwiebel, gehackt 1 grosse Knoblauchzehe, gehackt 350 g – 400 g rohe Randen, geschält und klein gewürfelt [...]
Lauch-Chili-Butter
Lauch-Chili-Butter Diese wunderbare Buttervariation ist eine herrlich frische und würzige Zugabe zu Fisch, gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Gschwellti. Für fünf Portionen Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten 125 g weiche Butter [...]
Stangensellerie-Apfel-Salat mit Feta und Haselnüssen
Stangensellerie-Apfel-Salat mit Feta und Haselnüssen Für vier Personen als Vorspeise Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 200 g Stangensellerie, in ca. 1 cm grosse Stücke geschnitten 1 rotschaliger Apfel, in Schnitze [...]
Mairüben-Suppe
Mairüben-Suppe Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten 1 kleine Zwiebel, in Würfeli geschnitten 1 Knoblauchzehe, gehackt ½ -1 Chilischote, fein geschnitten Butter zum Andünsten 300 g Mairüben, geschält [...]
Zitronen-Frischkäse-Risotto mit Kohlrabi
Zitronen-Frischkäse-Risotto mit Kohlrabi Für vier Personen als Hauptspeise Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 250-300 g Kohlrabi, geschält und in Würfeli geschnitten 300 g [...]
Buttermilch-Zitronen-Dressing
Buttermilch-Zitronen-Dressing Perfekt zu frischem, knackigem Blattsalat Ergibt vier Portionen Zutaten 200 ml Buttermilch 3-4 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl 1 EL Zucker 1 EL Zitronenabrieb ½ Bund Schnittlauch, in feine [...]