Selleriespalten mit Orangen-Rahm-Sauce aus dem Ofen
Selleriespalten mit Orangen-Rahm-Sauce aus dem Ofen Für zwei Personen als Hauptspeise, dazu passt Brot oder Salzkartoffeln und ein Salat Für vier Personen als Gemüsebeilage Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten / Kochen und Backen: [...]
Kürbis-Mascarpone-Risotto
Kürbis-Mascarpone-Risotto Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten 1 Zwiebel 400 g Kürbis 1 EL Butter 300 g Risottoreis (z.B. Carnaroli) 2 dl Weisswein 8 dl heisse Gemüsebouillon 4 [...]
Bündner Nüsslisalat
Bündner Nüsslisalat Als Vorspeise für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 15-20 Minuten Zutaten 100 g Nüsslisalat 150 g Bündnerfleisch, in Streifen geschnitten 50 g Baumnüsse, gehackt 3-4 Toastbrotscheiben, in Würfeli geschnitten [...]
Wurst-Käse-Salat mit Äpfeln und Stangensellerie
Wurst-Käse-Salat mit Äpfeln und Stangensellerie Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten Für die Salatsauce: 3 EL Kräuteressig 2 TL Senf Salz und Pfeffer 5 EL Rapsöl 250-300 g [...]
Farfalle mit Peperoni-Pesto
Farfalle mit Peperoni-Pesto Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 1 rote Peperoni, entkernt und in Stücke geschnitten 1 Peperoncino, entkernt und fein gehackt 1 Knoblauchzehe, grob gehackt 40 [...]
Chinakohl-Gemüse mit Sesambutter und Chili
Chinakohl-Gemüse mit Sesambutter und Chili Als Beilage für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 500 g Chinakohl 50 g Butter 2 EL Sesamsamen 4 EL Sojasauce 1 Prise Chiliflocken [...]
Tomatensalat mit Burrata und Pinienkernen
Tomatensalat mit Burrata und Pinienkernen Für vier Personen als Vorspeise Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 2 Burrata-Käse oder Büffelmozzarella 40 g Parmesan am Stück 300 g Tomaten 1 Schalotte 30 [...]
Zucchetti-Suppe mit Parmesan
Zucchetti-Suppe mit Parmesan Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30-40 Minuten Zutaten 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1-2 mittelgrosse Kartoffeln, geschält und grob geraspelt 4 EL Olivenöl 1 [...]
Peperoni-Chili-Butter
Peperoni-Chili-Butter Ergibt ca. 10 Portionen Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten 250 g Butter, weich 1 EL Zitronensaft 100 g rote Peperoni, entkernt und fein gewürfelt 1 kleine rote Peperoncini, entkernt [...]
Stangensellerie-Apfel-Salat mit Taleggio und Haselnüssen
Stangensellerie-Apfel-Salat mit Taleggio und Haselnüssen Für vier Personen als Vorspeise Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 200 g Stangensellerie, in ca. 1 cm grosse Stücke geschnitten 1 rotschaliger Apfel, in Schnitze [...]