Fenchel-Parmesan-Salat mit Pinienkernen
Fenchel-Parmesan-Salat mit Pinienkernen Für zwei Personen als Vorspeise Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten 250-300 g Fenchel Salz 30 g Pinienkerne ½ Zitrone 3 EL Olivenöl Pfeffer aus der Mühle 4 [...]
Chinakohlsalat mit gebratenen Thymian-Pilzen
Chinakohlsalat mit gebratenen Thymian-Pilzen Für vier Personen Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten Für den Salat: 1-2 EL Essig 1 EL Apfelsaft 2-4 EL Rapsöl Salz und Pfeffer 200-300 g Chinakohl, in [...]
Spaghettoni mit Auberginen-Hackfleisch-Sauce
Spaghettoni mit Auberginen-Hackfleisch-Sauce Für vier Personen Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten 500 g Spaghettoni Salz 1 Aubergine (ca. 250-300 g) 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl 300 g Rinderhackfleisch 4 dl Tomatensauce [...]
Stangensellerie-Kartoffel-Salat
Stangensellerie-Kartoffel-Salat Für 4-5 Personen Zutaten 800 g festkochenden Kartoffeln 1.5 dl heisse kräftige Gemüsebouillon ½ Staude des Stangenselleries 1 Zwiebel 1 Bund Kerbel (kann auch durch Schnittlauch ersetzt werden.) 4 [...]
Spaghetti mit Coco-Bohnen
Spaghetti mit Coco-Bohnen Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten 200-250 g Coco-Bohnen Salz 200 g Spaghetti 100 g magerer Bratspeck oder 100 g geräucherter Tofu 1 TL Bratbutter [...]
Sellerie-Aprikosen-Salat
Sellerie-Aprikosen-Salat Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten Sauce: ½ EL Senf 1 EL Zitronensaft 1 EL Weissweinessig 1 EL Sonnenblumenöl 30 g Rahmquark 30 g Mayonnaise Salz, Pfeffer [...]
Fenchel-Birnen-Carpaccio mit Sultaninen
Fenchel-Birnen-Carpaccio mit Sultaninen Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten 250 g Fenchel ½ Birne 1 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl Fleur de sel Pfeffer aus der Mühle 1 [...]
Kohlrabi-Frischkäse-Risotto
Kohlrabi-Frischkäse-Risotto Für vier Personen als Hauptspeise Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 250-300 g Kohlrabi, geschält und in Würfeli geschnitten 300 g Risottoreis 1 [...]
Pasta-Tomaten-Salat mit Sbrinz-Dressing
Pasta-Tomaten-Salat mit Sbrinz-Dressing Für vier bis sechs Personen als Beilage zu Grilladen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 3 EL Mayonnaise 3 EL Sbrinz, gerieben 3 EL Weissweinessig 1 ½ EL [...]
Rüebli-Nektarinen-Salat
Rüebli-Nektarinen-Salat Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten Sauce: 1 Zitrone, heiss abgespült 2 TL flüssiger Honig 4-5 EL Rapsöl Salz und Pfeffer Salat: 500 g Rüebli, geschält 3 [...]