Bärlauch-Kartoffel-Suppe
Für vier Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten
8 dl Gemüsebouillon
500 g mehligkochende Kartoffeln, gewürfelt
1 dl Rahm
4 EL fein gehackter Bärlauch
Salz und Pfeffer
Für die Garnitur:
1 EL fein gehackter Bärlauch
4 EL Rahm
Zubereitung
Bouillon und Kartoffeln aufkochen, 15-20 Minuten weichkochen, alles fein pürieren. Rahm dazugiessen, aufkochen, Bärlauch daruntermischen, würzen.
Suppe in vorgewärmte tiefe Teller oder Schüsseln geben und mit Rahm und Bärlauch garnieren.
Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.
