Blaukrautsalat mit Honigdressing Schafskäse und Nüssen
Für vier Personen
Zutaten:
1 Kopf Blaukraut
2 Zitronen
4-5 EL Öl z.B. Walnussöl oder anderes Nussöl
2-3 EL Honig
Salz und Pfeffer
300 gr. Schafskäse z.B. Feta
150 gr. Walnusskerne
Zubereitung:
Blaukraut putzen und den Strunk entfernen. Sehr fein schneiden.
Zitronensaft mit Öl, Honig, Salz und gemahlenem Pfeffer verrühren.
Über das Blaukraut giessen und sehr gut vermischen. Mindesten zwei Stunden durchziehen lassen.
Schafskäse zerbröckeln und zusammen mit den grob zerhackten Nusskernen über den Salat geben.
