Bruschette mit Tomaten und Parmesanrahm
Ergibt 10 Stück
Zutaten
1 Baguette (ca. 400 g)
1 dl Vollrahm, knapp steif geschlagen
30 g Parmesan, fein gerieben
2-3 Tomaten (ja nach Grösse), entkernt und in Würfeli geschnitten
1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
1 EL gehackter Oregano
2 EL Aceto Balsamico bianco
2 EL Olivenöl
wenig Pfeffer
¼ TL Fleur de Sel
Zubereitung
Baguette längs halbieren und in Stücke schneiden.
Schlagrahm und Parmesan verrühren und auf die Baguettestücke verteilen.
Tomatenwürfeli, Zwiebeln, Oregano, Balsamico und Öl miteinander vermischen, mit Pfeffer und Salz würzen. Tomatenmischung auf die Brote verteilen und servieren.
Fein dazu: Ein erfrischendes Glas Prosecco!
Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.
