Chinakohl-Tagliatelle mit getrockneten Tomaten

Zubereitung 

Salzwasser, siedend, Teigwaren al dente kochen, ½ dl Kochwasser für die Sauce beiseitestellen, Tagliatelle abtropfen lassen. 

Getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, trockengetupft, in feine Streifen geschnitten in einer grossen Pfanne warm werden lassen. 

Chinakohl in feine Streifen schneiden und zu den Tomaten geben, unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Minuten dämpfen. 

Kochwasser dazugeben. Fein gehackten Oregano daruntermischen und mit  Salz und etwas Pfeffer würzen. 

Teigwaren unter die Chinakohl-Tomaten-Mischung heben. Gut mischen. Zusammen mit geriebenem Parmesan sofort servieren. 

Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.