Chinakohlsalat mit gebratenen Thymian-Pilzen
Für vier Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten
Für den Salat:
1-2 EL Essig
1 EL Apfelsaft
2-4 EL Rapsöl
Salz und Pfeffer
200-300 g Chinakohl, in Steifen geschnitten
Thymian-Pilze:
200-300 g Pilze, zum Beispiel Champignons oder Eierschwämmchen, geputzt und zerkleinert
3 EL Bratcrème
4 Zweiglein Thymian, gezupft
½ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Für den Salat Essig, evtl. Apfelsaft und Öl verrühren, würzen.
Für die Thymianpilze: Pilze in der heissen Bratcrème kurz anbraten. Thymian darüber streuen, würzen.
Chinakohl mit der Sauce mischen, auf einem Teller anrichten. Warme Pilze darauf verteilen und zusammen mit getoastetem Brot servieren.
Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.
