Cremige Selleriesuppe mit Haferflocken
Für vier Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten
500 g Sellerie, gerüstet und klein geschnitten
Butter zum Andünsten
50 g Haferflocken
1 Liter Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
4 EL Doppelrahm
einige Selleriestreifen, Haferflocken und gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Sellerie in der Butter andünsten. Haferflocken kurz mitdünsten, mit der Bouillon ablöschen. Zugedeckt weichkochen. Alles fein pürieren und würzen.
Suppe in vorgewärmte Schalen oder tiefe Teller verteilen. Doppelrahm darauf geben. Mit Selleriestreifen, Haferflocken und Petersilie garnieren.
Viel Spaß beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.
