Frühlings-Butter
Passt zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kartoffeln
Für 10 Portionen / Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten
250 g weiche Butter
2 EL Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb
1 Knoblauchzehen, gepresst
1 -2 Frühlingszwiebel fein gehackt
Meersalz und etwas Pfeffer
Chiliflocken
wahlweise etwas gehackten Bärlauch oder Schnittlauch
Zubereitung
Butter, Zitronensaft, Abrieb und Knoblauch miteinander schaumig rühren, bis die Masse fast weiss ist. Restliche Zutaten unter die Masse mischen.
Butter in einer Klarsichtfolie zu einer Rolle formen und kühl stellen.
Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.
