Grillkäse-Zucchetti-Päckchen mit getrockneten Tomaten

Für vier Personen

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten

1 Zucchetti, ca. 300 g, längs in dünne Scheiben geschnitten. Je 2-3 Zucchetti-Scheiben pro Grillkäse

80-100 g getrocknete Tomaten

1 Biozitrone, abgeriebene Schale

2-3 Zweige Basilikum, Blätter abgezupft

schwarzer Pfeffer

8 Grillkäse, à je ca. 50 g, z.B. Baer Chäs Häppily Nature

Zubereitung

Zucchetti-Scheiben 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Getrocknete Tomaten hacken und die Basilikumblätter fein schneiden. Alles mit der Zitronenschale mischen und mit dem Pfeffer wü

In jeden Käse waagrecht eine tiefe Tasche einschneiden und mit der Tomaten-Basilikummischung füllen. Mit den Zucchettischeiben umwickeln, die Enden mit einem Holzspiess fixieren und den Grillkäse auf dem heissen Grillrost 6-8 Minuten grillieren, dabei einmal wenden.

Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.