Gurken-Dill-Vinaigrette
Ergibt 4-6 Portionen
Passt zu grünem Spargel und Blattsalaten
Zutaten
½ Salatgurke
1 kleine gelbe Zwiebel oder Schalotte
¼ Bund Dill
Je ein EL körniger (grober) und feiner Senf
1 EL Honig
4 EL Weissweinessig
6 EL Rapsöl
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und entkernen. Die Gurkenhälften in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Dill fein hacken.
In einer Schüssel beide Senfsorten, Honig, Essig und Rapsöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt, die Gurkenwürfel, Zwiebeln und Dill beifügen.
Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.
