Herbstlicher Cicorino-rosso-Salat mit Trauben und Feta
Für vier Personen als Vorspeisen-Salat
Zubereitungszeit: 15-20 Minuten
Zutaten
1 Cicorino rosso, gewaschen und in Stücke / Streifen geschnitten
100 g Trauben (kernlos oder Kerne entfernen), halbiert
100 g Feta, in Würfel geschnitten oder zerbröselt
40-50 g Walnusskerne, grob gehackt
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Dressing: 3 EL Kräuteressig, 5-6 EL Öl, Pfeffer, Salz, etwas Senf und 1 EL Honig zu einer sämigen Sauce verrühren.
Zubereitung
Salat mit dem Dressing gut vermischen und sofort servieren.
Dazu passt ein Vollkorn- oder Nussbrot.
Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.
