Rosenkohl lässt die kulinarischen Geister scheiden. Entweder man liebt ihn heiss und innig oder man schiebt ihn diskret vom Teller. Manchmal braucht es nur eine andere Zubereitungsart!
Zutaten:
- 200 g Rosenkohl
- 1 Liter Gemüsebouillon
- 50 g Butter
- 2 EL Zucker
Zubereitung:
Rosenkohl putzen und evtl. äussere Blätter entfernen. Ca. 10 Minuten in der Gemüsebouillon kochen. In einer Pfanne den Zucker in der Butter verflüssigen. (Darf nicht zu heiss werden!) Den Rosenkohl abtropfen und anschliessend in der Zucker-Butter-Mischung schwenken und kurz karamellisieren lassen. Es lohnt sich, diese feine Gemüsebeilage auszuprobieren.
