Kartoffel-Bärlauch-Suppe
Für vier Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten
8 dl Gemüsebouillon
500 g mehligkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 dl Rahm
4 EL fein gehackter Bärlauch
Salz und Pfeffer
Etwas fein gehackter Bärlauch für die Garnitur
4 EL Rahm
Zubereitung
Bouillon und Kartoffeln aufkochen, 15-20 Minuten weichkochen, alles fein pürieren.
Rahm dazu giessen, aufkochen, Bärlauch daruntermischen, würzen.
Suppe in vorgewärmte Schüsseln oder Teller geben und mit dem Bärlauch und Rahm garnieren.
Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.
