Linsen-Stangensellerie-Suppe

Zubereitung 

Die Zwiebel in der Bratbutter glasig dünsten, Linsen zufügen und unter Wenden 1 Minuten mitdünsten. 

Mit der Bouillon ablöschen und auf kleinem Feuer zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. 

Den Stangensellerie waschen, rüsten und in 1/2 cm breite, schräge Stücke schneiden. Die Blätter für die Garnitur beiseitelegen. 

Die Selleriestücke in die Suppe geben und in ca. 8 Minuten knackig kochen. 

Sellerieblätter in feine Streifen schneiden. 

Crème fraîche unter die Suppe rühren, in vorgewärmten Tellern anrichten und mit den Sellerie-Blättern garnieren. Nach Bedarf mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 

Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.