Maccaroni an einer Kräuter-Kohlrabi-Sauce 

Für 2 Personen 

Zubereitungszeit: ca, 25-30 Minuten 

Zutaten 

1 Zwiebel, fein gehackt 

Butter zum Dämpfen 

1 Kohlrabi, ca. 250 g, geschält und in feine Schnitze geschnitten 

1.8 dl Vollrahm 

1 TL Gemüsebouillonpaste 

Pfeffer und Muskatnuss 

200 g Maccaroni 

½ EL Schnittlauch, fein geschnitten 

1 EL Salbeiblätter, in feine Streifen geschnitten 

Sbrinz oder Parmesan, gerieben

Zubereitung 

Zwiebeln in Butter andämpfen. Kohlrabi zugeben, kurz mitdämpfen. Mit Rahm ablöschen. Bouillon zugeben, würzen. Zugedeckt 10-15 Minuten knapp weich garen. 

Maccaroni in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen. 

Maccaroni und Kräuter zum Kohlrabi mischen, in vorgewärmten Tellern anrichten, Käse darüber streuen. 

Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.