Randen-Apfelsalat mit Baumnüssen

Für vier Personen

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten

Sauce:

3 EL Apfelessig

4 EL Rapsöl

1 TL Honig

1 TL Senf

Salz und Pfeffer

500 g Randen, gekocht und in kleine Würfel geschnitten

1 säuerlicher Apfel, in kleine Würfel geschnitten

2 EL Baumnüsse, gehackt

Zubereitung

Sauce: Alle Zutaten zusammen verrühren.

Randen und Apfel mit der Sauce mischen. 10 Minuten ziehen lassen.

Salat anrichten, Baumnüsse darüberstreuen und sofort servieren.

Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.