Rotkraut-Haselnuss-Pesto
Für vier Personen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten
300 g Rotkraut, grob geschnitten
5 EL Haselnüsse
1 Knoblauchzehe
1.5 – 2 dl Rapsöl
80 g geriebener Sbrinz oder Parmesan
½ Zitrone, Schale und Saft
1 ½ TL Salz
400 g Spaghetti
Zubereitung
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Rotkraut mit Haselnüssen, Knoblauch und Rapsöl fein pürieren.
Käse, Zitronenschale- und Saft sowie das Salz daruntermischen.
Zu den Spaghetti servieren.
Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.
