Blaukraut

Blaukraut-Kaese-Salat mit Trauben

Blaukraut-Kaese-Salat mit Trauben Für vier Personen Zutaten   400 g Blaukraut Saft einer Zitrone 1 Apfel 150 g Weintrauben, weiss 120 g milder Tilsiter 150 g Camembert 2 EL Haselnusskerne 2 EL Distelöl 2 Prisen Salz 2 EL Walnusskerne 2 EL Nussöl 2 Prisen Pfeffer Zubereitung   Blaukraut waschen, halbieren [...]

Blaukrautsalat mit Honigdressing Schafskäse und Nüssen

Blaukrautsalat mit Honigdressing Schafskäse und Nüssen Für vier Personen Zutaten: 1 Kopf Blaukraut 2 Zitronen 4-5 EL Öl z.B. Walnussöl oder anderes Nussöl 2-3 EL Honig Salz und Pfeffer 300 gr. Schafskäse z.B. Feta 150 gr. Walnusskerne Zubereitung: Blaukraut putzen und den Strunk entfernen. Sehr fein schneiden. Zitronensaft mit Öl, [...]

Blaukraut-Tzatziki – das Blaukraut auf griechische Art

Die äusseren Blätter des Blaukrauts entfernen. Das Blaukraut waschen und bis zum Strunk auf der Küchenreibe raspeln

Blaukraut-Burger

Heute kommt das Blaukraut in einer neuen Verkleidung daher, im Burger!

Blaukraut auf griechische Art

Ob man das vitaminreiche Gemüse nun Blaukraut oder Rotkraut nennen möchte: Es ist gesund.