Gemüsebouillon

Schwarzwurzelcrème-Suppe  Ergibt 6 Portionen  Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten  Zutaten  300 g Schwarzwurzeln, gerüstet und in feine Scheiben geschnitten  1 kleine Zwiebel, fein gehackt  Butter zum Dämpfen  1 mittelgrosse Kartoffel, geschält und in Stücke geschnitten  6 dl Gemüsebouillon  1 dl Rahm  Salz und Pfeffer  Für die Garnitur:  ½ Schwarzwurzel, gerüstet und [...]