Gurken-Erdbeersalat mit Feta Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten / zusätzlich den Salat 20 Minuten ziehen lassen. Zutaten 250 g Erdbeeren ½ Gurke Für das Dressing: 1 EL weisser Balsamicoessig 1-1 1/2 EL Walnussöl oder alternativ Rapsöl ½ EL Agavensirup oder flüssiger Honig einige Basilikumblätter, in Streifen geschnitten bunter [...]
Gekochter Gurkensalat Für 2 Personen als Beilage Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 1 Salatgurke, nach Belieben geschält und gewürfelt 1 Schalotte, gehackt Butter zum Dämpfen Salz, Pfeffer, Zucker, Muskatnuss, etwas Zimt und Nelkenpulver Für die Sauce: 1-2 EL weisser Balsamico-Essig Salz und Pfeffer 2-3 EL Rapsöl 1-2 EL Rahm 1-2 [...]
Gurken-Wassermelonen-Salat mit Appenzellerkäse und Minze Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten 50 g Appenzeller-Käse, in schmale dünne Streifen gehobelt ½ Wassermelone, in Stücke geschnitten 1 Gurke, geschält und in Stücke geschnitten ½ Bund Minze, gehackt 1 Schuss Olivenöl Salz und Pfeffer Minzblättchen zum Garnieren Zubereitung In [...]
