Sellerie-Aprikosen-Salat Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten Sauce: ½ EL Senf 1 EL Zitronensaft 1 EL Weissweinessig 1 EL Sonnenblumenöl 30 g Rahmquark 30 g Mayonnaise Salz, Pfeffer und Tabasco Für den Salat: 200 g Knollensellerie, geschält und in dünne Streifchen geschnitten 4 getrocknete Aprikosen, in dünne Streifchen [...]
Käse-Omelette mit Tomaten und Basilikum Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten 1 EL Butter 200 g Tomaten, entkernt und in Schnitze geschnitten Salz und Pfeffer einige Zweige Basilikum, Blättchen gezupft Für die Omelette: 8 Eier Salz und Pfeffer 30 g Butter 120 g rezenter Tilsiter, geraffelt [...]
One-Pot-Makkaroni mit Käse und Kürbis Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 20-30 Minuten Zutaten 400 g Kürbis, geschält und in Würfel geschnitten 300 g Teigwaren, z. B: Makkaroni 7 dl Milch Salz und Pfeffer ¨ ¼ TL Muskatnuss 120 g geriebener Gruyère ½ Bund Peterli, gehackt Zubereitung Alle Zutaten, [...]
Wurst-Käse-Salat mit Äpfeln und Stangensellerie Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten Für die Salatsauce: 3 EL Kräuteressig 2 TL Senf Salz und Pfeffer 5 EL Rapsöl 250-300 g Bergkäse (mild oder rezent, je nach Geschmack), in Würfel geschnitten 1 Stangensellerie, gerüstet und in Scheiben geschnitten 3 Cervelat oder [...]
Käse-Quark-Wähe mit Frühlingszwiebeln Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten, Backzeit: ca. 30 Minuten Zutaten für ein Blech von 22-24 cm Durchmesser 1 runder Kuchenteig, ca. 300 g 1 EL Mehl 1.5 dl Halbrahm 1 Ei 180 g Rahmquark 2-3 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten Muskat und Pfeffer evtl. etwas [...]
Randen-Kartoffel-Blech mit Raclette-Kaese Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten / Backzeit: ca. 45 Minuten Zutaten 500-600 g rohe Randen 600 g festkochende Kartoffeln 3 EL Rapsöl 1 ½ EL Thymianblättchen ½ EL Salz 500 g Raclette-Käse Pfeffer Zubereitung Randen schälen, mit den Kartoffeln in Schnitze [...]
Blaukraut-Kaese-Salat mit Trauben Für vier Personen Zutaten 400 g Blaukraut Saft einer Zitrone 1 Apfel 150 g Weintrauben, weiss 120 g milder Tilsiter 150 g Camembert 2 EL Haselnusskerne 2 EL Distelöl 2 Prisen Salz 2 EL Walnusskerne 2 EL Nussöl 2 Prisen Pfeffer Zubereitung Blaukraut waschen, halbieren [...]
