Minze

Broccolisuppe mit Minze und Pfeffer-Sauerrahm

Broccolisuppe mit Minze und Pfeffer-Sauerrahm Für vier Personen Zutaten   400 gr. Broccoliröschen zerkleinert 2 grosse Kartoffeln, geschält und zerkleinert 1 ½ l Hühnerbrühe 125 ml Rahm 1 El Minze gehackt Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle Für den Pfeffer-Sauerrahm: 125 ml Sauerrahm 1 Tl grob zerstossener schwarzer Pfeffer [...]

Gurken-Wassermelonen-Salat mit Appenzellerkäse und Minze

Gurken-Wassermelonen-Salat mit Appenzellerkäse und Minze Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten 50 g Appenzeller-Käse, in schmale dünne Streifen gehobelt ½ Wassermelone, in Stücke geschnitten 1 Gurke, geschält und in Stücke geschnitten ½ Bund Minze, gehackt 1 Schuss Olivenöl Salz und Pfeffer Minzblättchen zum Garnieren Zubereitung In einer Schüssel [...]