Wirz-Pasta Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 200 g Pasta, zum Beispiel Conchiglie Salzwasser, siedend Für die Sauce: 1 EL Olivenöl 160 g Speckwürfeli 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten 300 g Wirz, in feine Streifen geschnitten ¼ TL Salz 2 dl Saucen-Rahm Salz nach Bedarf Zubereitung [...]
Randen-Pasta mit Ricotta und Nüssen Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 200 g Pasta (z.B. Fusilli) Salzwasser, siedend 250 g Randen, gekocht und in 2 cm grosse Stücke geschnitten 250 Ricotta, 2 EL beiseitegestellt ¾ TL Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 30 g Baumnusskerne oder Haselnüsse, geröstet [...]
Pasta-Tomaten-Salat mit Sbrinz-Dressing Für vier bis sechs Personen als Beilage zu Grilladen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 3 EL Mayonnaise 3 EL Sbrinz, gerieben 3 EL Weissweinessig 1 ½ EL Bouillon 3 EL Rapsöl 3 EL Basilikumblättchen, fein geschnitten Salz und Pfeffer 250-300 g kurze Teigwaren, z.B. Müscheli, kleine Penne [...]
Pastasalat caprese Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten 400 g Penne rigate (gerillt) oder Fusilli (Spiralnudeln) 300 g Tomaten, entkernt und gewürfelt 200 g Mozzarella, gewürfelt 4 EL Pinienkerne, geröstet 100 g Parmesan, mit dem Sparschäler Späne abgezogen Für die Sauce: 2 EL weisser Balsamico-Essig ½ EL [...]
Pasta mit Cherry-Tomaten – so einfach, so himmlisch! Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30-40 Minuten Zutaten 500 g Tagliatelle oder Spaghetti Salzwasser, siedend 1 EL Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Tomatenpüree 2 EL gemischte Kräuter, gehackt, z.B. Majoran, Petersilie und Basilikum Ca. 350g-400g Cherry-Tomaten, halbiert [...]
Pasta mit Sellerie-Baumnuss-Sauce Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30-40 Minuten Zutaten 1 EL Olivenöl 500 g Knollensellerie, geschält und in ca. 1 cm grosse Würfel geschnitten 2 dl Gemüsebouillon 300-350 g Pasta 200 g Philadelphia-Frischkäse z.B. Balance nature 2 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten 40 g Baumnusskerne, geröstet und grob [...]
