Farfalle mit Peperoni-Pesto Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 1 rote Peperoni, entkernt und in Stücke geschnitten 1 Peperoncino, entkernt und fein gehackt 1 Knoblauchzehe, grob gehackt 40 g Pinienkerne oder Cashewkerne 50 g geriebener Parmesan 1-2 dl Olivenöl Salz und Pfeffer 500 g Farfalle oder andere Teigwaren [...]
Peperoni-Chili-Butter Ergibt ca. 10 Portionen Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten 250 g Butter, weich 1 EL Zitronensaft 100 g rote Peperoni, entkernt und fein gewürfelt 1 kleine rote Peperoncini, entkernt und gehackt oder Chiliflocken Salz, Pfeffer, Paprikapulver Zubereitung Butter und Zitronensaft zusammen schaumig rühren. Peperoni und Peperoncini darunterziehen. [...]
Wraps mit Peperoni, Putenbrust, Frischkäse und Pesto-Sauce Für vier Personen ein tolles pikantes Brunch-Rezept. Zutaten ¾ Tasse (ca. 100 g) Mehl 2 Eier 1 Tasse (200 ml) Milch ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten Salz und Pfeffer aus der Mühle 2 TL Olivenöl 3-4 EL Frischkäse, nature 2-3 EL [...]
Zucchetti-Piccata mit Peperoni-Reis Für vier Personen Zutaten Für die Piccata: 2 Eier 80 g Parmesan gerieben Salz und Pfeffer Paprikapulver Wenig Zitronensaft 3 EL Mehl Bratbutter 1 EL gehackte Kräuter nach Wahl, z.B. Basilikum, Oregano (Etwas Basilikum zum Garnieren) 500 g Zucchetti, schräg in ca. 1 cm dicke [...]
Gegrillte Peperoni mit Tzatziki Diesmal ein tolles Grillrezept als Beilage zu Fleisch, Geflügel, Fisch und Kartoffeln. Für vier Personen Zutaten 250 g griechisches Joghurt (nature) 1 Salatgurke 4 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 1 Spritzer Zitronensaft 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 Peperoni 1 Spritzer weissen [...]
Ein leichtes Menu für den Sommer. Knackiges Gemüse vom Grill mit würzigem Pesto.
