Fenchel-Oliven-Spaghetti Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten 400 g Spaghetti 300 g Fenchel, gerüstet und fein gehobelt 150 g grüne oder schwarze Oliven, entsteint, in Ringe geschnitten Butter zum Dämpfen 1 dl Weisswein 1 dl starke Gemüsebouillon 120 g Sbrinz oder Parmesan, an der Röstiraffel geraffelt schwarzer Pfeffer [...]
Chili-Tagliatelle mit Spinat und Mascarpone Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten 400 g Tagliatelle 300 g frischer Spinat, gewaschen und gerüstet 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt ¨ 1-2 rote Chilis, in feine Streifen geschnitten 1 kleine Chilischote, in feine Streifen oder Ringe geschnitten zum Garnieren [...]
Pasta-Tomaten-Salat mit Sbrinz-Dressing Für vier bis sechs Personen als Beilage zu Grilladen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 3 EL Mayonnaise 3 EL Sbrinz, gerieben 3 EL Weissweinessig 1 ½ EL Bouillon 3 EL Rapsöl 3 EL Basilikumblättchen, fein geschnitten Salz und Pfeffer 250-300 g kurze Teigwaren, z.B. Müscheli, kleine Penne [...]
