Linsen-Stangensellerie-Suppe Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten 30 g Bratbutter 1 kleine Zwiebel, gehackt 80 g rote Linsen 1 l Gemüsebouillon 200 g Stangensellerie 4 EL Crème fraîche Zubereitung Die Zwiebel in der Bratbutter glasig dünsten, Linsen zufügen und unter Wenden 1 Minuten mitdünsten. Mit der [...]
Spaghettoni mit Auberginen-Hackfleisch-Sauce Für vier Personen Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten 500 g Spaghettoni Salz 1 Aubergine (ca. 250-300 g) 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl 300 g Rinderhackfleisch 4 dl Tomatensauce Pfeffer frischer Parmesan, gerieben nach Belieben etwas Peperoncini Zubereitung Spaghettoni in siedendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und [...]
Stangensellerie-Kartoffel-Salat Für 4-5 Personen Zutaten 800 g festkochenden Kartoffeln 1.5 dl heisse kräftige Gemüsebouillon ½ Staude des Stangenselleries 1 Zwiebel 1 Bund Kerbel (kann auch durch Schnittlauch ersetzt werden.) 4 EL Weissweinessig 1-2 TL Senf Salz und Pfeffer aus der Mühle 4 EL Öl 100 g Mayonnaise 4 EL saurer [...]
Stangensellerie-Salat mit Kichererbsen Für vier Personen – Passt herrlich zu Grilladen. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 200 g Kichererbsen aus der Dose 200 g Stangensellerie, gewaschen und gerüstet 3 EL Weissweinessig 2 EL Zitronensaft 6 EL Olivenöl 4 Prisen gemahlener Koriander ¼ TL Kräutersalz ½ TL Zitronenpfeffer 6 EL Sultaninen [...]
Kichererbsensalat mit Stangensellerie und Rosinen Für vier bis sechs Personen als Vorspeise Zubereitungszeit: ca. 15 bis 20 Minuten Zutaten 200 g Kichererbsen aus der Dose 150 g Stangensellerie 3 EL Weissweinessig 2 EL Zitronensaft 6 EL Olivenöl 4 Prisen gemahlener Koriander ¼ TL Kräutersalz ½ TL Zitronenpfeffer 6 EL [...]
Stangensellerie-Crème-Suppe Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten 1 Stangensellerie 1 EL Butter 0.5 dl Noilly Prat 6 dl Gemüsebouillon 1.5 dl Rahm Salz, Pfeffer und Muskatnuss Zubereitung Stangensellerie in feine Streifen schneiden. In einer mittleren Pfanne Butter erhitzen. Stangensellerie beifügen, dünsten. Noilly Prat und Gemüsebouillon dazu [...]
Stangensellerie, Apéro, Znüni oder Bürolunch, Stangensellerie ist erfrischend fein und voller Vitamine! Stangensellerie-Brötli für eine Person Zutaten 1 Vollkornbrötli mit Kernen Butter zum Bestreichen 1-2 Scheiben Gruyère, Tilsiter oder Mozzarella 1 Stück Stangensellerie, gerüstet und fein geschnitten 3-4 entsteine Oliven, in Ringe geschnitten Zubereitung Brötchen halbieren und mit Butter bestreichen Brötchen mit [...]
Wurst-Käse-Salat mit Äpfeln und Stangensellerie Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten Für die Salatsauce: 3 EL Kräuteressig 2 TL Senf Salz und Pfeffer 5 EL Rapsöl 250-300 g Bergkäse (mild oder rezent, je nach Geschmack), in Würfel geschnitten 1 Stangensellerie, gerüstet und in Scheiben geschnitten 3 Cervelat oder [...]
Stangensellerie-Apfel-Salat mit Taleggio und Haselnüssen Für vier Personen als Vorspeise Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 200 g Stangensellerie, in ca. 1 cm grosse Stücke geschnitten 1 rotschaliger Apfel, in Schnitze geschnitten 100 g Taleggio-Käse, in Würfel geschnitten Für die Sauce: 4 EL Apfelessig 2 EL Rapsöl 1 EL Crème fraîche [...]
Stangensellerie-Apfel-Salat Für 4-6 Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 1 EL Apfelessig 2 EL Rapsöl 180 g Joghurt, nature 2 TL milder Curry ½ TL Salz 20 g Baumnusskerne 300 g Stangensellerie 1 Apfel 1 Bund Schnittlauch Zubereitung Essig, Öl, Joghurt, Curry und Salz in einer Schüssel verrühren. [...]
