Zitronen-Fenchel-Tagliatelle Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten 300 g Tagliatelle Salzwasser, siedend 3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, gepresst 4 EL Paniermehl oder Panko 1 Fenchel, in dünne Scheiben gehobelt oder geschnitten 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und ganzer Saft ¼ TL Salz wenig Pfeffer Zubereitung Tagliatelle in [...]
Tagliatelle an Fenchel-Safran-Sauce Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 30-40 Minuten Zutaten 1 Fenchel, ca. 300 g 2 Knoblauchzehen Salz 3 EL Olivenöl ¨ Chiliflocken 1 dl Weisswein einige Safranfäden oder 1-2 Prisen Safranpulver 200 g Tagliatelle geriebener Parmesan Zubereitung Fenchel waschen und anschliessend in dünne Streifen schneiden. [...]
Chinakohl-Tagliatelle mit getrockneten Tomaten Blitzrezept für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten: 250 g Tagliatelle 50 g getrocknete Tomaten 1 Chinakohl 2 TL fein gehackter Oregano 1/4 TL Salz und Pfeffer Zubereitung Salzwasser, siedend, Teigwaren al dente kochen, ½ dl Kochwasser für die Sauce beiseitestellen, Tagliatelle abtropfen [...]
Zitronen-Tagliatelle mit Fenchel Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten 500 g Fenchel, in feine Scheiben gehobelt oder geschnitten Butter zum Dämpfen 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Salz 400-500 g Tagliatelle 1 Zitrone, etwas abgeriebene Schale und den Saft 1 EL glattblättrige Petersilie, fein gehackt 2 EL Basilikum, fein geschnitten [...]
Tagliatelle mit Auberginen-Bolognese Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten 1 Aubergine (ca. 400 g) Salz 1 grosse Knoblauchzehe 1 Zwiebel 400-500 g gehackte Tomaten aus der Dose 4 EL Olivenöl 3 EL Tomatenmark 1 dl Gemüsebouillon Zucker, Salz und Pfeffer zum Abschmecken 1 Bund Oregano 400 g Tagliatelle [...]
Tagliatelle an Trüffelrahmsauce Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten 20 g schwarzer Trüffel 1 Schalotte 2 EL Butter 1 dl Gemüsebouillon 2 dl Halbrahm Salz und Pfeffer 500 g Tagliatelle Parmesan am Stück Zubereitung Einige Trüffelscheiben hobeln und fein hacken. Schalotte fein hacken. Butter erhitzen. Schalotten [...]
