Marroni-Kürbis-Suppe mit Hüttenkäse-Topping Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten 1-2 Schalotten, gehackt Butter zum Dünsten 1-2 TL Zucker 500 g Kürbis, gerüstet und in kleine Würfel geschnitten 250 g tiefgekühlte Marroni, aufgetaut 6-7 dl Gemüsebouillon 2 dl Vollrahm wenig Zitronensaft Salz, Pfeffer, Muskatnuss 4 EL Hüttenkäse [...]
Kartoffel-Lauch-Pfanne Für vier Personen als Beilage Zubereitungszeit: ca. 20 bis 30 Minuten / Kochzeit: 15 bis 20 Minuten Zutaten 700-800 g festkochende Kartoffeln, geschält und in 2 cm grosse Würfel geschnitten 300 g Lauch, in 2 cm grosse Ringe geschnitten 4 dl Milch 4 dl Rahm 2 Würfel Bouillon Pfeffer [...]
Cremige Birnen-Sellerie-Suppe mit Kürbiskernöl Als Vorspeise für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 EL Butter 200 g Sellerie, gerüstet und in kleine Stücke geschnitten 2 Birnen, entkernt, geschält und in kleine Stücke geschnitten 5 dl Gemüsebouillon 1 dl Vollrahm 2 EL Kürbiskernöl [...]
