Orangen-Sellerie-Carpaccio mit Koriander-Sauermilch

Orangen-Sellerie-Carpaccio mit Koriander-Sauermilch  Als Vorspeise für vier Personen  Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten  Zutaten Sud:  0.5 dl Weissweinessig 1 dl Wasser  75 g Honig  ½ TL Salz 200 g Knollensellerie, gerüstet, halbiert und in dünne Scheiben gehobelt  2 Orangen  Koriandersauermilch:  1 EL Honig  180 g Sauermilch  ½ TL Korianderpulver  Salz und [...]