Sellerie-Aprikosen-Salat
Für zwei Personen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten
Sauce:
½ EL Senf
1 EL Zitronensaft
1 EL Weissweinessig
1 EL Sonnenblumenöl
30 g Rahmquark
30 g Mayonnaise
Salz, Pfeffer und Tabasco
Für den Salat:
200 g Knollensellerie, geschält und in dünne Streifchen geschnitten
4 getrocknete Aprikosen, in dünne Streifchen geschnitten
100 g Raclette-Käse, in kleine Würfel geschnitten
1-2 EL Baumnüsse, grob gehackt
Zubereitung
Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren, würzen.
Sellerie, Aprikosen und Käse unter die Sauce mischen.
Salat auf Tellern anrichten und mit den Baumnüssen garnieren.
Tipp: Dazu passte ein dunkles Brot, Vollkorn- oder Nussbrot.
Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.
