Stangensellerie-Apfel-Salat mit Feta und Haselnüssen 

Für vier Personen als Vorspeise 

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 

Zutaten 

200 g Stangensellerie, in ca. 1 cm grosse Stücke geschnitten 

1 rotschaliger Apfel, in Schnitze geschnitten 

100 g Feta-Käse, in Würfel geschnitten 

Für die Sauce: 

4 EL Apfelessig 

2 EL Rapsöl 

1 EL Crème fraîche 

Salz und Pfeffer 

4 Zweige Estragon, zerzupft 

80 g Haselnüsse, geröstet und grob gehackt 

Zubereitung 

Sellerie, Apfel und Käse in einer Schüssel vermischen. 

Essig mit allen Zutaten verrühren, würzen und über den Salat giessen. Alles miteinander vermischen. Estragon und Haselnüsse auf dem Salat anrichten, sofort servieren. 

Tipp: Dazu passen Grissini. 

Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.