Wirz-Pasta
Für zwei Personen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten
200 g Pasta, zum Beispiel Conchiglie
Salzwasser, siedend
Für die Sauce:
1 EL Olivenöl
160 g Speckwürfeli
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
300 g Wirz, in feine Streifen geschnitten
¼ TL Salz
2 dl Saucen-Rahm
Salz nach Bedarf
Zubereitung
Pasta in siedendem Salzwasser knapp al dente kochen. Abtropfen und dabei 1 dl Kochwasser auffangen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck und Zwiebeln ca. 5 Minuten anbraten. Wirz beigeben, salzen und ca. 10 Minuten rührbraten. Kochwasser und Saucen-Halbrahm dazu giessen, mischen. Pasta beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln, nach Bedarf salzen.
Tipp: Mit geriebenem Sbrinz servieren.
Viel Spass beim Kochen und Geniessen wünscht Ihnen Laura Costanzo und das gesamte Salat.ch-Team.
