Limetten-Lauch-Butter mit Peperoncini Diese wunderbare Buttervariation ist eine herrlich frische und würzige Zugabe zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und Fisch. Für fünf Portionen Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten 125 g weiche Butter ½ Limette, Schale und Saft 2 EL Lauch, fein geschnitten Salz und Pfeffer wenig Peperoncini, fein gehackt [...]
Lauch-Chili-Butter Diese wunderbare Buttervariation ist eine herrlich frische und würzige Zugabe zu Fisch, gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Gschwellti. Für fünf Portionen Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten 125 g weiche Butter ½ Limette, Schale und Saft 2 EL Lauch, fein geschnitten Salz und Pfeffer einige Chiliflocken oder etwas frisch gehackte Chilischote [...]
Tomaten-Knoblauch-Butter Frisch & Regional Der würzig-duftende Thurgauer Knoblauch ist da! Zutaten 250 g Butter, zimmerwarm 60 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt, in Streifen geschnitten 2 Knoblauchzehen 1 TL Tomatenmark ½ TL Paprikapulver, edelsüss Salz und Pfeffer etwas Chiliflocken etwas Zitronensaft Zubereitung Die getrockneten Tomaten und den Knoblauch [...]
Kohlrabi-Maccaroni an einer Kräuterrahm-Sauce Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten 1 Zwiebel, fein gehackt Butter zum Dämpfen 250 g Kohlrabi, geschält und in feine Schnitze geschnitten 1.8 dl Vollrahm ½ Gemüsebouillon-Würfel oder 1 TL Gemüsebouillonpaste Pfeffer und Muskatnuss 200 g Maccaroni ½ EL Schnittlauch, fein geschnitten 1 EL [...]
Frühlings-Butter Passt zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kartoffeln Für 10 Portionen / Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten 250 g weiche Butter 2 EL Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb 1 Knoblauchzehen, gepresst 1 -2 Frühlingszwiebel fein gehackt Meersalz und etwas Pfeffer Chiliflocken wahlweise etwas gehackten Bärlauch oder Schnittlauch Zubereitung Butter, [...]
