Dill-Gurken-Vinaigrette Ergibt 4-6 Portionen Passt zu grünem Spargel und Blattsalaten Zutaten ½ Salatgurke 1 kleine gelbe Zwiebel ¼ Bund Dill Je ein EL körniger (grober) und feiner Senf 1 EL Honig 4 EL Weissweinessig 6 EL Rapsöl Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Die Gurke schälen, [...]
Radieschen-Ei-Vinaigrette Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten 3 EL weisser Balsamico-Essig 1 TL Honig 1 TL Senf 5 EL Rapsöl 1 kleine Zwiebel oder 1 Schalotte, fein gehackt 1 ½ EL Schnittlauch, fein geschnitten Salz und Pfeffer 2 Eier, hart gekocht und gewürfelt 6 Radieschen, in Schnitze geschnitten [...]
Cicorino rosso an einer Nussvinaigrette mit Hobelkäse Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten Für die Vinaigrette: ½ TL Senf 2 EL weisser Balsamico 1 EL Nussöl 2 EL Rapsöl ½ Schalotte, fein gehackt 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten 2 EL Haselnüsse, gehackt und geröstet 3 Hobelkäse-Röllchen, gehackt Salz [...]
