Sesam-Spaghetti mit Pak-Choi und Ei Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten 300- 400 g Vollkornspaghetti ¨ 300-350 g Pak- Choi Salz 1 rote Chilischote oder Peperoncino 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 4 Eier 4 EL Sojasauce 1 EL gerösteter Sesam Zubereitung Spaghetti in reichlich Salzwasser al [...]
Nüsslisalat mit Brie-Crostini Für zwei Personen als Vorspeise Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten ½ TL Senf 1 ½ EL Obst- oder Kräuteressig 2 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl Salz und Pfeffer 100 g Nüsslisalat 1 hartgekochtes Ei, gehackt 1 EL Butter 1 EL gemahlene Haselnüsse 4 Scheiben Vollkornbrot 125 g Brie, [...]
Spaghetti mit Coco-Bohnen Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten 200-250 g Coco-Bohnen Salz 200 g Spaghetti 100 g magerer Bratspeck oder 100 g geräucherter Tofu 1 TL Bratbutter oder Bratcrème 1.5 dl Rahm 2 Eigelbe schwarzer Pfeffer aus der Mühle 30 g Parmesan, frisch gerieben geriebener Parmesan, zum [...]
Radieschen-Ei-Vinaigrette Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten 3 EL weisser Balsamico-Essig 1 TL Honig 1 TL Senf 5 EL Rapsöl 1 kleine Zwiebel oder 1 Schalotte, fein gehackt 1 ½ EL Schnittlauch, fein geschnitten Salz und Pfeffer 2 Eier, hart gekocht und gewürfelt 6 Radieschen, in Schnitze geschnitten [...]
Wrap mit Kresse und Ei Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten Für das Rührei: 4 Eier 1 dl Rahm ½ TL Salz wenig Pfeffer ½ EL Butter Für den Wrap: 100 g Crème fraîche 2 grosse Weizentortillas Salz und Pfeffer nach Bedarf 40-50 g Kresse, gewaschen [...]
Linguine an einer cremigen Spinatsauce mit gehacktem Ei Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten 400 g Linguine Salzwasser, siedend, 1 dl Kochwasser beiseite stellen für die Sauce 300 g Spinat, gerüstet und gewaschen 2 El Olivenöl 2 Knoblauchzehen, gepresst ½ TL Salz Pfeffer aus der Mühle wenig Muskat [...]
Vollkornspaghetti mit Pak-Choi, Ei und Sesam Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten 300- 400 g Vollkornspaghetti 300-350 g Pak- Choi Salz 1 rote Chilischote oder Peperoncino 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 4 Eier 4 EL Sojasauce 1 EL gerösteter Sesam Zubereitung Spaghetti in reichlich Salzwasser al [...]
