Maccaroni an einer Kräuter-Kohlrabi-Sauce Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca, 25-30 Minuten Zutaten 1 Zwiebel, fein gehackt Butter zum Dämpfen 1 Kohlrabi, ca. 250 g, geschält und in feine Schnitze geschnitten 1.8 dl Vollrahm 1 TL Gemüsebouillonpaste Pfeffer und Muskatnuss 200 g Maccaroni ½ EL Schnittlauch, fein geschnitten 1 EL Salbeiblätter, [...]
Kohlrabi-Maccaroni an einer Kräuterrahm-Sauce Für zwei Personen Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten 1 Zwiebel, fein gehackt Butter zum Dämpfen 250 g Kohlrabi, geschält und in feine Schnitze geschnitten 1.8 dl Vollrahm ½ Gemüsebouillon-Würfel oder 1 TL Gemüsebouillonpaste Pfeffer und Muskatnuss 200 g Maccaroni ½ EL Schnittlauch, fein geschnitten 1 EL [...]
Rüebli-Salbei-Spaghetti Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten Für die Sauce: 3-4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 8-12 Salbeiblätter Bratbutter 3.5 dl Milch Salz und Pfeffer Rüebli: 500 g Rüebli, geschält und in feine Streifen geschnitten Bratbutter evtl. wenig Gemüsebouillon Salz, Pfeffer und wenig Zitronensaft 400-500 g Spaghetti 80 g [...]
Salbei-Risotto Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten 1 EL Olivenöl 1 Schalotte, fein gehackt 4 Salbeiblätter, in feine Streifen geschnitten 250 g Risottoreis, z.B. Carnaroli 2 dl Weisswein 7 dl Gemüsebouillon, heiß 3 EL Rahm Salz und Pfeffer, nach Bedarf 4 Salbeiblätter, in Butter gebraten geriebener Parmesan [...]
