Rüebli-Randen-Salat mit Feta
dieser herrliche Salat kommt aus dem Ofen, lassen Sie sich überraschen
Karamellisierten Rosenkohl
Rosenkohl putzen und evtl. äussere Blätter entfernen. Ca. 10 Minuten in der Gemüsebouillon kochen. In einer Pfanne den Zucker in der Butter verflüssigen
Randen Carpaccio mit Zwetschgen Chutney
Randenscheiben auf Teller anrichten, Öl darüber träufeln und salzen. Zwetschgen mit allen...
Pasta-Salat mit Auberginen
Zutaten für vier Personen 1 Aubergine, ca. 300 g Salz Bratcrème 300 g Penne oder Tortellini (mit Fleisch-oder Spinatfüllung, ein Geheimtipp für einen feinen Pasta-Salat) in reichlich Salzwasser al dente gekocht Für die Sauce: 4 EL Öl, 4 EL Halbrahm, 3 EL weisser Balsamico-Essig, 1 Knoblauchzehe gepresst, einige Rosmarinnadeln, fein gehackt, Salz und Pfeffer. 8 [...]
Stangensellerie-Apéro
Den Stangensellerie gut waschen, aussen mit dem Sparschäler schälen, die Stangen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und auf eine Platte legen...
Berner Rosen Tomaten
Tomaten-Carpaccio – so schmeckt der Sommer! Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie diese in Scheiben. Die Tomatenscheiben fächerartig auf flachen Tellern verteilen
Halbgetrocknete Cherrytomaten
Ob als idealer Snack der Sommergefühle weckt oder als Ergänzung eines feinen Antipasti-Buffets...
Gurke im Glas – Gurken-Gin-Cocktail
Prost, salute, cheers, salud, und santé ……
Bärlauchpesto
Bärlauch gut waschen und abtropfen lassen. Bärlauch grob hacken und mit Pinienkernen...
Nüsslisalat-Pesto mit Kürbiskernöl
Der Pesto passt hervorragend zu Ravioli mit einer feinen Ricotta-Käsefüllung.